萝卜硫苷
（GLUCORAPHANIN, BROCCOLI SEED EXTRACT）
【品名】：萝卜硫苷
【CAS】:21414-41-5
【英文名】: Glucoraphanun, Glucorafanin; 4-Methylsulfinylbutyl glucosinolate
【化学名】：4- 甲基亚磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷
【提取来源】：西兰花种子
【产品规格】：0.1%-20% (HPLC)
【分子式】：C12H22NO10S3
【分子量】：437.51
【结构式】:
一、萝卜硫苷概述
西兰花也叫青花椰菜(Brassica oleacea)，英文名称Broccoli。是十字花科(Cruciferous)植物的一种，其硫代葡萄糖苷含量非常丰富，含有的硫苷以萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷(Glucoraphanin)和3-甲基亚磺酰基丙烯基硫代葡萄糖苷(Glucoiberin)为主，其降解产物异硫代氰酸盐。
萝卜硫苷的降解产物主要以萝卜硫素(Sulforaphane)、萝卜硫素腈(Sulforaphane nitrile)、嚅唑烷硫酮(Goitrin)、3-甲基亚砜基异硫代氰酸盐(Iberin)为主，其中含量最高的是萝卜硫素。萝卜硫素抗癌活性大，是一种多功能诱导物，可诱导机体产生Ⅱ型解毒酶———谷光甘肽转移酶和醌还原酶，此酶可对许多致癌物产生抗性，从而起到抗癌作用。
二、萝卜硫苷降解的两种方式
1. 硫代葡萄糖苷在植物中不是单一存在的。植株中存在硫代葡萄糖苷2葡萄糖硫苷酶(Gluco sino late2M y2ro sinase) 体系, 在完整的植物中, 葡萄糖硫苷酶存在于特定的蛋白体中, 硫代葡萄糖苷存在于液泡中, 两者是分离的, 但当植物细胞组织被破坏的时候, 比如在刀切或咀嚼的过程中, 葡萄糖苷酶被释放出来, 并将硫代葡萄糖苷水解。硫代葡萄糖苷的最初酶解产物是D2葡萄糖和不稳定的糖苷配基。因是很复杂的, 比如侧链不同、pH 值大小、金属离子和蛋白质的存在等等, 都是决定其产物的重要因素。
2. 硫代葡萄糖苷酶在人体肠道中也有存在。利用萝卜硫苷在体内,转化成萝卜硫素的特性，从而起生理调节作用。
三、萝卜硫苷的稳定性
1. 光照可显著促进萝卜硫苷的降解。
2. 萝卜硫苷比较耐高温，100 ℃以下的温度处理比较稳定，但120 ℃的高温处理明显促进降解。
3. Vc促进萝卜硫苷降解。萝卜硫苷对pH 非常敏感，不适合做成酸性产品。
1. 原料专属，来自于自有的西兰花种植基地。
2. 100%纯天然来源。
3. 是迄今为止工业化生产达到的最高含量。含量0.1%-20% 萝卜硫苷(HPLC).
4．特别研制针对胶囊，片剂，粉末等剂型。
五、 保存条件
避光，密封，通风阴凉处常温保存。
