一、玛咖粉的介绍

     玛咖粉，以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成，已被卫生部批准作为新资源食品。主要种类有黑玛卡（也叫黑金根）,蓝玛咖,紫玛咖,红玛咖。

二、玛咖粉的成分

    玛咖营养丰富，富含55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分，有很多都是人体所必需的。

1.生物碱（alkaloids）

    玛咖含有多种生物碱（含氮的有机化合物）活性成分，包括亚胺唑（imidaz-ole）独行灵碱A与B等。

2.玛咖酰胺与玛咖烯（macamides and macaenes）

    玛咖酰胺和玛咖烯是玛咖特有的两种独一无二的活性物质,主要成分为：n-苄基十六酞胺、-苄基-（92）十八烯酰胺、n-苄基-（92、122）-二烯十八酞胺、-苄基-（92、122、152）-三烯十八酞胺、n-苄基十八烷酰胺，及n-苄基辛酰胺、n-苄基-16-羟基-9-氧化-10E 12E 14E-辛葵三烯酰胺、n-苄基-16羟基-9，16-二氧-10E 12E 14E-辛葵三烯酰胺等17个同系物。玛咖酰胺和玛咖烯在玛咖提取物中含量为0.6%。

3.芥子油苷（glucosinolates）

    芥子油苷是十字花科植物特有的生物活性成分，玛咖主要有效成分是苄基芥子油苷和苄基异硫氰酸。新鲜玛咖根含介子油苷约1%，干粉中含异硫氰酸苄脂0.10-0.15%；另外玛咖还含有几种吲哚类芥子油苷和脂肪酸类芥子油苷。

4．甾醇（sterol）

    玛咖含有丰富的甾醇及其衍生物，主要包含β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、麦角甾醇、麦角二烷醇、菜子甾醇等。含量在玛咖干根提取物中可达0.03-0.04%。

5．氨基酸（aminoacidos）

    玛咖含有丰富的氨基酸，富含人体必需的氨基酸和具有重要生理活性的支链氨基酸

6．其他活性物质

    玛咖中还含有具有重要价值的微量次生代谢物质和生物活性成分

  （1）牛磺酸，大约含量为0.077-0.08%；

  （2）含有微量的植物多酚，含有茶多酚等植物酚类物质；

  （3）还含有皂角苷、类黄酮、香豆素、脂肪族伯胺、叔胺等活性物质；

  （4）挥发油成分，玛咖地上部分蒸馏物的戊烷提取物，鉴定了53中挥发油成分，其中苯基氰化甲烷占85.9%、安息香醛占3.1%、3-甲氧基苯基-苯基氰化甲烷占2.1%，是主要成分。

三、玛咖粉的产品特点

    赣州华汉生物科技的速溶玛咖粉采用先进的生产技术，将玛咖中的有效成分经提取浓缩后制成，溶解性好，汤色纯净透亮。

四、速溶玛咖粉应用

   功能性食品，固体饮料，保健品。

五、包装：

   25公斤纸板桶。

六、保存条件：

   干燥通风处密封保存。